みそ作り体験をしました！
－腰が痛い、肩がこる、頭が痛い、身体がだるい、めまい、自律神経失調症、顎関節症、便秘、生理痛など・・・でお困りの方、長岡で唯一、カイロプラクティックと鍼灸の長所を生かした施術ができる当院におまかせ下さい－
先日の日曜日、弥彦村にある「ドッグランカフェ・DANA」さんで、みそ作り体験をしました。
自家製みそ作りは初めてだったので、楽しみにしていました。
自然栽培大豆と麹、ミネラルを使ったみそ作りでした。
麹と茹でた大豆を混ぜることから始まり、ミネラル（液体）を入れて「耳たぶ」くらいの硬さになるまで、こねていきます。結構力のいる作業となりました。
それを少しずつ丸めて、みそ玉を作ります。できたみそ玉を専用のポリ袋に入れていきます。この時に気を付けるのが、空気が入らないようにしっかり押し込んでいくことだそうです。
直射日光を避け、風通しの良いところで保管し、約3か月から6か月後に熟成みそになるということでした。
犬も食べれるみそということで、皆さんワンちゃんと一緒に参加されていました(^^♪
美味しくできるコツは、毎日「美味しくなーれ」声をかけることだそうです😊
みそ作りの後は、チロルも一緒にご飯を食べて過ごしました。
