かぼちゃの栄養素😊
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１２月21日は二十四節気の一つ「冬至」でしたね。一年で一番昼の長さが短い日だったわけですが、冬至にかぼちゃを食べると良いというのはよく言われますね。
かぼちゃに含まれる栄養素としては、βカロテン、ビタミンB、C、Eなどのビタミン群、カリウム、食物繊維などがあります。このうちビタミンEは、かぼちゃ１００ｇあたり4.9ｍｇの含有量で野菜の中でもトップクラスです。
ビタミンEは「若返りのビタミン」とも言われていて、末梢血管を拡張することで血液循環を整える働きがあり、血行不良による冷え性や肩こり・頭痛などの改善に役立ちます。
寒くなり血行不良になりやすいこの時期に、かぼちゃを食べて血液循環の改善を図ることはとても理にかなっていると言えるでしょう(^^♪
